Die Wohnstätte des Ballung wurde 1196 erstmals als Bollingstedt erwähnt. 1976 wurden die Gemeinden Bollingstedt und Gammelund zusammengeschlossen.

Die zahlreichen Wander- und Radwege durchkreuzen die landwirtschaftlichen Kostbarkeiten der Gemeinde, den Staatsforst, die Bollingstedter Au mit dem Mühlenteich sowie das Bollingstedter Moor. Von besonderer Bedeutung für den Ort ist seit dem Mittelalter die Wassermühle an der Bollingstedter Au.

Das halbe Mühlrad im Wappen von Bollingstedt bezieht sich diese Mühle. Es kennzeichnet den Gemeindeteil Bollingstedt auch insofern, als die Ortserweiterung neuerdings nördlich um den Mühlenteich herum erfolgt ist.