Der Name Jerrishoe setzt sich aus den dänischen Worten jeru, ris und hoe zusammen. Jeru bedeutet Eisen und hängt mit der Gewinnung von Raseineisenerz in Jerrishoe zusammen. Ris heißt übersetzt Busch, was von den ausgedehnten Eichenwäldern der Region stammen könnte. Die Hünengräber der Region geben der Endung hoe ihren Namen. Bereits 1196 wurde der Ort namentlich erwähnt. Auch der Amboss im Wappen des Ortes weißt auf die frühere Bedeutung der Eisengewinnung hin. Und auch der Eichenwald findet sich als Eichenzweig im Wappen wieder. Die Farben Blau und Gelb entspringen den Farben des Herzogtums Schleswig.

Die Milchviehhaltung gilt auch heute noch als wichtigster Erwerbszweig der landwirtschaftlich geprägten Gemeinde.